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ÖMA Burrata, Bio - SB

2,95
240g Becher
(23,601 kg)
zzgl 0,00 Pfand
Artikelnummer: 1927
Pasta Filata Käsedas italienische Meisterstück - die ideale Ergänzung einer edlen Vorspeisen-Platte sahnig-gefüllter Pasta Filata Käse: Burrata hat eine glatte, weiße Oberfläche, schmeckt mild, buttrig-sahnig und leicht säuerlich frisch. Zu verwenden wie Mozzarella.
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EU Bio-LogoICEA


Beschreibung
Bewertung
Burrata gehört wie Mozzarella zu der Gruppe der Filata Käse, der sogenannten Brüh- und Knetkäse. Bei der Herstellung wird aus dem Filatakäse die typische Beutelform modelliert. Diese Hülle wird mit Sahne und zu Strängen gezogenem Käseteig gefüllt und wieder geschlossen. Die Sahnefüllung gibt der Burrata ihre cremige Konsistenz, daher rührt auch ihr Name: das italienische Burrata bedeutet so viel wie 'gebuttert'. ÖMA Burrata hat eine glatte, rein-weiße Oberfläche, der Geschmack des Pasta Filata-Käses ist mild, buttrig-sahnig und leicht säuerlich frisch.
Ursprung der Burrata ist die Region Apulien im Südosten Italiens. Um die frische Sahne auf dem Transport von weit abgelegenen Höfen zu konservieren, wurde diese in Mozzarella-Säckchen verpackt.
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Italien (IT)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Zutaten
KUHMILCH*, SAHNE*, Meersalz, Kälberlab, Säuerungsmittel: Milchsäure

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Qualität
EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft, ICEA
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-006 | ICEA
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 881 kJ / 212 kcal
Fett 17 g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 0,8 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 14 g
Salz 0,33 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierHaferRoggenWeizenHaselnussMandelnPistazieHuhnRindFruktoseKakaoKorianderMaisPfefferUmbelliferaeZimtGlutamatHefeVanillin
enthalten: MilchKuhmilcheiweißLaktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Burrata lässt sich äußerst vielseitig verwenden und findet auch überall dort Einsatz, wo Mozzarella nicht mehr wegzudenken ist. Als edle Ergänzung einer Antipasti-Vorspeisen-Platte oder auf einem frischen Salat mit Babyleaf und Tomate macht sie sich jedoch besonders gut. Auch zum Überbacken ist die sahnige Kugel hervorragend geeignet oder schlicht, um mit einem Brot die Pasta filata-Sahnefüllung aufzutunken.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Unsere Pasta Filata Käse können direkt aus dem Kühlschrank heraus genossen werden. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C und sollten in der Originalverpackung aufbewahrt werden.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
nein
GTIN Stück
4026913151734
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Homogenisiert nein
Käsegruppe Pasta Filata Käse
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Produzent CASEIFICIO TONON SRL
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung nicht gereift
Reifezeit Text keine
Labart Kälberlab
Salz 0,33 %
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde ohne Rinde
ÖMA Beer GmbH
Am Mühlbach 2
D-88161 Lindenberg im Allgäu
Tel: 08381-8890-100
Mail: info@oema.de
EG-Kontrollnummer: DE-BY-006-12899-BCD