Braunhirsemehl Vollkorn glutenfrei Bio
Artikelnummer: 5265
BraunhirsemehlBraunhirsevollkornmehl, gemahlen in zusätzlicher, separater Bauckhof - Mühle für ausschließlich glutenfreie Produkte!
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Beschreibung
Bewertung
Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.
Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“
Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“
Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland, Diverse Länder
Zutaten
Braunhirsevollkornmehl*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Qualität
Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1491 kJ / 353 kcal
Fett 3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 64 g
davon Zucker 1,3 g
Ballaststoffe 13 g
Eiweiß 9,6 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz <0,01 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierMilchSchalenfrüchteSellerieSesamWeichtierCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussHuhnKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißRindSchweinKakaoKorianderMaisPfefferUmbelliferaeZimtGlutamatHefeVanillin
Ausschluss garantiert: GlutenDinkelGersteHaferKamutRoggensonstiges glutenhaltiges GetreideWeizen
Spuren möglich: LupineSenfSoja
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Zubereitung
Marmorkuchen
200 g Braunhirsemehl, 200 g Zucker, 6 Eier, 150 ml Rapsöl, 5 EL Kakaopulver, 6 EL kaltes Wasser
Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier trennen, Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser langsam unter Rühren dazu geben. Danach das Mehl dazu geben. Eiweiß steif schlagen; den Eischnee unter den Teig heben. Zwei Drittel des Teiges
in eine gefettete Backform füllen. Das letzte Drittel mit Kakaopulver verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig
ineinander ziehen. Auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. backen.
200 g Braunhirsemehl, 200 g Zucker, 6 Eier, 150 ml Rapsöl, 5 EL Kakaopulver, 6 EL kaltes Wasser
Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier trennen, Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser langsam unter Rühren dazu geben. Danach das Mehl dazu geben. Eiweiß steif schlagen; den Eischnee unter den Teig heben. Zwei Drittel des Teiges
in eine gefettete Backform füllen. Das letzte Drittel mit Kakaopulver verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig
ineinander ziehen. Auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. backen.
Besonderheiten
Braunhirse ist die Wildform der Hirse und wird mitsamt Spelz und Schale bei uns in der Bauck Mühle zu feinem und vollmundigem Vollkornmehl gemahlen. Bei euch kommt also quasi Natur pur auf die Teller. Daher lässt sich auch die Zutatenliste kurz lesen. Bei uns kommt nur Braunhirsevollkornmehl aus kontrolliert ökologischer Erzeugung in die Tüte – und sonst nichts. So wie viele unserer anderen Mehle auch, ist das Bio-Braunhirsemehl natürlich glutenfrei. Außerdem ist es vielseitig als Zutat in Broten und feinen Backwaren einsetzbar. Bei Brotrezepten kannst du ganz einfach bis zu 20 Prozent des herkömmlichen Mehls durch unser Bio-Braunhirsemehl ersetzen. Das gibt jedem deiner Brote das gewisse Etwas.
Übrigens: Lass dich nicht von dem Namen täuschen. Braunhirse ist eigentlich rot und wird deshalb auch „red millet“ genannt.
Unser Bio-Braunhirsemehl Vollkorn glutenfrei auf einen Blick:
- Vegan, ungesüßt und glutenfrei
- Bio-zertifiziert
- Bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert
- Vielfältig für Brote und feine Backwaren einsetzbar
Übrigens: Lass dich nicht von dem Namen täuschen. Braunhirse ist eigentlich rot und wird deshalb auch „red millet“ genannt.
Unser Bio-Braunhirsemehl Vollkorn glutenfrei auf einen Blick:
- Vegan, ungesüßt und glutenfrei
- Bio-zertifiziert
- Bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert
- Vielfältig für Brote und feine Backwaren einsetzbar
Kurzbeschreibung
Braunhirse ist die Wildform der Hirse und wird mitsamt Spelz und Schale zu feinem und vollmundigem Vollkornmehl gemahlen. So wie viele unserer anderen Mehle auch, ist das Bio-Braunhirsemehl natürlich glutenfrei. Außerdem ist es vielseitig als Zutat in Broten und feinen Backwaren einsetzbar.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
ja
GTIN Stück
4015637822891
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Rohkost Gradangabe 40
Bauck GmbH
Duhenweitz 4
D-29571 Rosche
Tel: +49 5803 9873 0
Mail: info@bauck.de
Web: www.bauck.de
EG-Kontrollnummer: DE-NI-007-05189-BCDE
Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.
Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“
Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
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*Alle Preise inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und zzgl. Pfand ggfs. Lieferkosten. Weitere Infomationen hier
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