MANI Kalamata Olivenpaste, bio, NL Fair

Als Brotaufstrich, in Saucen und Marinaden.

Rohstoff-Spezifikationen: Kalamata Oliven in verschiedenen Größen, milder Geschmack, schwarz bis
dunkelviolette Farbe, aufbewahrt in 8 bis 10 prozentiger Salzlake und pH <4.2. In Übereinstimmung mit der
EU-Verordnung 834/2007 u?ber die Produktion biologischer Produkte.
Bedingungen zur Pasteurisierung: Pasteurisiertes Produkt.
Spezifikationen zum fertigen Produkt:
- Sensorische Parameter:
Charakteristischer Geschmack nach Kalamata Oliven, mit einer fruchtigen Olivenölnote und dem Aroma
ausgewählter Kräuter, mit leichtem Essig- und Salzgeschmack.
- Physikalisch-chemische Parameter: pH <4,2
- Mikrobiologische Daten:
Total Vital Graf in 1g (<100) Salmonella spp. in 25g (nicht vorhanden)
Milchsäurebakterien in 1g (<10) Enterobakterien in 1g (<10)
Insgesamt coliforme Keime in 1g (<10) Schimmel und Hefen in 1g (<20)
Escherichia coli in 1g (<10) Clostridium perfringens in 1g (<10)
Staphylococcous aureus in 1g (<10) Listeria monocytogenes (nicht vorhanden)

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von drei Wochen verzehren.

Nach dem Öffnen gekühlt lagern

Kann Kernstücke enthalten.

Als Brotaufstrich, in Saucen und Marinaden.

Für die Naturland Öko + Fair zertifizierte MANI Kalamata Bio-Olivenpaste werden erlesene Kalamata Bio-Oliven, ausgewählte Kräuter und MANI Bio-Olivenöl nativ extra liebevoll verarbeitet. Die berühmte Kalamata Olive zeichnet sich durch ihren milden, saftigen Geschmack aus. Ihr typisches, fruchtiges Aroma ist so einzigartig, dass es blind erschmeckt werden kann. So ist auch die Kalamata Meze, eine typisch griechische Paste, sehr aromatisch und schmackhaft.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

nein

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