Emmer, demeter

Artikelnummer: 190154

EmmerUrgetreide mit mild-nussigem Geschmack – vielseitig zum Mahlen, Kochen oder Flockieren. Urgetreide für die Vollkornbäckerei

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Beschreibung

Bewertung

Emmer gehört zu den ältesten Getreidearten und war schon in der Antike ein wichtiges Nahrungsmittel. In der Spielberger Mühle wird Emmer nach der Ernte gründlich gereinigt und schonend verarbeitet. Das ganze Korn bleibt dabei in seiner natürlichen Form und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Zubereitungen.

Der milde, leicht nussige Geschmack des Emmers macht ihn zu einem wertvollen Bestandteil für eine gesunde und abwechslungsreiche Küche. Ob frisch gemahlen für Brote und Gebäck, als Flocken für Müsli oder gekocht als Beilage, im Salat oder Auflauf – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig.

Emmer ist auch eine ideale Alternative für Menschen, die gerne mit traditionellen Getreidesorten arbeiten. Sein besonderer Geschmack und die gute Verarbeitbarkeit machen ihn zu einem Favoriten in der vollwertigen Küche.

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Details

Nährwerte

Weitere Informationen

Zollrechtliche Herkunft

Deutschland (DE)

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten

Österreich, Deutschland

Zutaten

EMMER** (eine Ur-Weizenart)

**aus biodynamischer Erzeugung

allergene Zutaten

Gluten

Qualität

demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-007 | PV

Inverkehrbringer

Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland

Inverkehrbringer

Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 1430 kJ / 341 kcal

Fett 2,7 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g

Kohlenhydrate 63,3 g

davon Zucker 3,3 g

Ballaststoffe 8,8 g

Eiweiß 10,8 g

Salz <0,01 g

Allergiehinweise

nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussLaktose

enthalten: Glutensonstiges glutenhaltiges Getreide

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung

Grundrezept: Emmer über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser ca. 40 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

Emmer eignet sich zum Mahlen für Brot und Gebäck, zum Flocken für Müslis oder als Beilage zu herzhaften Gerichten, wie Salaten und Eintöpfen.

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

Anwendung

Emmer ist näher mit dem Hartweizen verwandt als mit dem Weichweizen. Deshalb eignet er sich z.B. auch zur Herstellung von urkörnigen Teigwaren. Aber auch Backwaren aller Art aus Emmer besitzen ein außergewöhnliches Aroma.

Kurzbeschreibung

Emmer, eines der ältesten Getreidearten der Welt, wird in der Spielberger Mühle sorgfältig verarbeitet. Das Korn eignet sich hervorragend zum Mahlen, Flocken oder Kochen. Mit seinem mild-nussigen Geschmack ist es vielseitig einsetzbar – ob in Backwaren, Müslis, als Beilage oder in herzhaften Gerichten. Emmer bringt eine natürliche Abwechslung in die vollwertige Küche.

Zutatenlegende Data NatuRe

**aus biodynamischer Erzeugung

Wechselnde Ursprungsländer

GTIN Stück

4022381012775

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status Lebensmittel