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Sardellenfilets in Bio-Olivenöl

4,49
50g Dose
(149,651 kg)
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Artikelnummer: 5102
Sardellenfilets in Bio-Olivenölaus nachhaltiger Küstenfischerei, handfiletiert, angenehm mild gesalzen, in extra-nativen Bio-Olivenöl, sehr aromatisch in Bio-Olivenöl Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
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Beschreibung
Bewertung
Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Spanien (ES)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zutaten
SARDELLENFILETS**** [Sardellen (60%) (Engraulis encrasicolus), Salz] , Olivenöl nativ extra*(40%)

****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Fisch
Qualität
Wildfang
Öko-Kontrollstelle
ES-ECO-022-GA | CREAGA
Inverkehrbringer
Conservas Antonio Pérez Lafuente, S.A.; Rúa Xunqueira, 3, 36.620. Vilanova de Arousa, Spanien
Inverkehrbringer
Conservas Antonio Pérez Lafuente, S.A.; Rúa Xunqueira, 3, 36.620. Vilanova de Arousa, Spanien
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 729 kJ / 174 kcal
Fett 13,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 7,0 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 23,0 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 10,0 g
Allergiehinweise
enthalten: Fisch
Abtrofgewicht
0,03
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt lagern.
Herstellung
40% der landiwrtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau.
Besonderheiten
Sardellenfilets/Anchovis (Egraulis encrasicolus) aus kontrollierter Küstenfischerei vor der nordspanischen Küste gefangen (Zone FAO 27.VIII.c) und in nativem Bio-Olivenöl extra aus erster Kaltpressung eingelegt.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Spanien
Verpackungsland
Spanien
GTIN Stück
8412439287006
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Fisch-Fang- /Produktionsmethode gefangen in
Zertifizierter Wildfisch keine Zertifizierung
Fisch-Produktionsmethode Wildbestand
Fanggebiet FAO 27 - Nordostatlantik
Fisch-Fanggebiet FAO 27 - Nordostatlantik
Sub-Fanggebiet Bucht von Biscaya (Subgebiet VIII) - 27.8
Fisch Fanggebiet Division 27.8.c
Fisch Handelsbezeichnung Sardelle (Engraulis encrasicolus)
Fangmethode kleine Ringwade
Fanggerätekategorie Wadennetze
Fisch Nachhaltigkeit Fischbestände online
Haltbarmachung halbkonserviert
Fisch zusammengefügt nein
Demeter-Felderzeugnisse GmbH
Neue Bergstraße 13
D-64665 Alsbach
Tel: 06257/9340-00
Mail: demeter@felderzeugnisse.de
EG-Kontrollnummer: ,DE-HE-007-05006-BCDE


Fischkonserven aus nachhaltiger Küstenfischerei

Die Familie Pérez Lafuente widmet sich seit mehr als 80 Jahren der Herstellung von Konserven mit Meeresprodukten und ist Pionier bei der Verarbeitung und Vermarktung der Meeresfrüchte aus den salzwasserhaltigen Flussmündungen Galiciens.
Die Manufaktur befindet sich in Vilanova de Arousa, einer Kleinstadt direkt an der galizischen Atlantikküste, im Nordwesten der Iberischen Halbinsel. Diese Küstenregion ist für den Reichtum an Fischen und Meeresfrüchten bekannt – optimale Voraussetzungen für größte Frische und höchste Qualität.
Der Name unter dem Pérez Lafuente seine Produkte präsentiert, "Pan do Mar" (Brot des Meeres), spiegelt die Geschichte und die Arbeitsphilosophie des Unternehmens genau wieder: Eine Herstellung basierend auf einer vernünftigen, nachhaltigen Nutzung der Meeresressourcen.

Alle Produkte der Marke "Pan do Mar", die wir Ihnen anbieten, werden nach folgenden Kritierien hergestellt:

Gefischt wird mit Schiffen geringen Tiefgangs (Küstenfischerei) durch alteingesessene Fischerfamilien, die sich traditionaler Methoden bedienen und keinen Raubbau an der Natur betreiben.  Diese Fischer kehren immer zu ihrem Heimathafen zurück, wo der Fang von den Behörden kontrolliert und registriert wird. Die Fangquoten, Fischgrößen und Fangmethoden sind reglementiert und werden von den zuständigen Behörden überwacht. In Zeiten in denen Fangverbot herrscht, um die Bestände sich erholen zu lassen dürfen die Fischer ihren Heimathafen nicht verlassen. Der kontrollierte Fang in Küstennähe lässt den Beständen weit im Inneren der Ozeane die Möglichkeit ungestört zu leben und sich zu vermehren und die Küstenregionen ohne Bestandsprobleme mit Fisch zu versorgen. Die gesamte Fang- und Produktionskette lässt sich zurückverfolgen und ist zertifiziert. Förderung der traditionellen Küstenfischerei.

Dieser hohe Anspruch an die Qualität gilt auch für die Auswahl der Zutaten, die verwendet werden: Olivenöle aus kalter Erstpressung, Gemüse, Gewürze, Essig und Weine für die Soßen, sämtlich aus spanischem Bio-Anbau, zertifiziert durch BCS Öko-Garantie (Nürnberg).

 

Weitere Informationen:

www.Felderzeugnisse.de