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GM Kesselmeister Bio Kleekorn

25,90
Kilo
(25,901 kg)
zzgl 0,00 Pfand
Artikelnummer: 9528
Bio-Schnittkäse mit Bockshornkleesamen 45 % Fett i.Tr.Wir sind die Gläserne Molkerei. - Bio ist unsere Seele. mild-würziger, nussiger Schnittkäse
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Beschreibung
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Kesselmeister Bio Kleekorn aus Bio-Weidemilch in Bioland-Qualität hergestellt
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zutaten
MILCH*, Steinsalz, Bockshornkleesamen (0,3%)*, Labaustauschstoff, Kulturen

allergene Zutaten
Milch
Qualität
Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-005 | IMO
Inverkehrbringer
Gläserne Molkerei GmbH; Meiereiweg 1, 19217 Dechow, Deutschland
Inverkehrbringer
Gläserne Molkerei GmbH; Meiereiweg 1, 19217 Dechow, Deutschland
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1497 kJ / 361 kcal
Fett 29 g
davon gesättigte Fettsäuren 21 g
Kohlenhydrate 0,7 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 24 g
Salz 1,7 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierDinkelGersteHaferKamutRoggensonstiges glutenhaltiges GetreideWeizenCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussHuhnRindSchweinGlutamatHefePurinSalicylatVanillin
enthalten: MilchKuhmilcheiweißMilcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Spuren möglich: Laktose
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen, Gekühlt bei max. 10 °C lagern
Verarbeitungshinweis
Hinweis zur Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Besonderheiten
Der Käse wird traditionell in einem Käsefertiger aus Kupfer in der Gläsernen Molkerei am Rande des Spreewalds hergestellt. Durch die Bockshornkleesamen erhält er einen leicht säuerlichen, würzig-nussigen Geschmack. Der runde Laib reift ca. 6 Wochen auf Rotfichtenholzbrettern im Käselager und wird regelmäßig geschmiert. Durch die regelmäßige Pflege der Laibe mit Salzlake bildet sich eine natürliche Rinde.
GTIN Stück
4250017300808
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 45 %
Produzent Gläserne Molkerei GmbH
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Zahl 6
Reifezeit Einheit Woche(n)
Labart mikrobielles Lab
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde Coating
Käseform Ganzer Laib
Gläserne Molkerei GmbH
Meiereiweg 1
D-19217 Dechow
Tel: 033760 20 77 0
Mail: info@glaeserne-molkerei.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-005


Die Gläserne Molkerei ist eine reine Bio-Molkerei mit zwei Standorten im Nordosten Deutschlands. Als Bio-Molkerei stehen wir für nachhaltige Erzeugung und höchste Bio-Qualität. Wir stehen mit unserem Namen für Transparenz und Ehrlichkeit in Allem, was wir tun.
Unsere Bio-Milch beziehen wir aus den umliegenden Regionen und verarbeiten diese zu Trinkmilch, Butter, naturgereiftem Käse und anderen hochwertigen Milchprodukten wie Joghurt.