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Tiroler Bio-Bergkäse g.U., 3 Monate gereift

17,90
Kilo
(17,901 kg)
zzgl 0,00 Pfand
Artikelnummer: 610
Bio-Bergkäse 45% F.i.T.das milde Tiroler Original - 3 Monate gereift aromatisch mit Rohmilch hergestellt
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Bio AustriaEU Bio-Logogeschützte UrsprungsbezeichnungAMA Gütesiegel


Beschreibung
Bewertung
BIO vom BERG – nomen est omen

Das kleine, feine Tiroler Erzeugerlabel BIO vom BERG steht für die Erhaltung der klein strukturierten Berglandwirtschaft. Die Grünlandbewirtschaftung am Steilhang hat in den Familienbetrieben lange Tradition. Über Jahrhunderte hinweg ist im alpinen Berggebiet so ein einzigartiger Kultur- und Lebensraum entstanden.

Die Tiroler Bio-Bauern haben im Schnitt zehn Kühe im Stall und bringen ihre Tiere im Sommer auf die Alm. Dort bekommen die Rinder auf den Wiesen Gras und Almkräuter zu fressen. Den Rest des Jahres steht hochwertiges Bergheu am Speiseplan – das Ergebnis harter Arbeit der Bio-Bauern auf den steilen Mähdern.

Aus der Tiroler Bio-Heumilch entstehen in den Sennereien variantenreiche Käsespezialitäten. Die Erzeugung von Lebens- und Genussmitteln höchster Güte stärkt die regionale Wirtschaft und sichert den Fortbestand der Berglandwirtschaft. BIO vom BERG unterstützt die Zukunft im Berggebiet aus Überzeugung und Leidenschaft.
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Österreich (AT)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Österreich
allergene Zutaten
Milch
Qualität
Bio Austria, EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung, AMA Gütesiegel
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-301 | ABG
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1754 kJ / 423 kcal
Fett 35,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 23,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 27,0 g
Salz 1,37 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierDinkelGersteHaferRoggensonstiges glutenhaltiges GetreideWeizenCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussLaktose
enthalten: MilchMilcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Abtrofgewicht
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Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Das Tiroler Original aus der Alpbachtaler Heumilch Käserei. Ein pikantes Stück Handwerkskunst. Mild-aromatisch bis würzig pikant im Geschmack. Harmoniert perfekt mit würzigem Rotwein.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei +3°C-+6°C °C lagern
Kurzbeschreibung
Die Bio-Kuhmilch für den Tiroler Bergkäse wird aus Tiroler Tal- und Almmilch aus Rinderhaltung mit silofreier Fütterung gewonnen. Als Lab wird nur Kälbermagenlab – keine Labersatzstoffe oder Genlab verwendet.
„Tiroler Bergkäse g.U.“ darf ausschließlich von Erzeugern bzw. Verarbeitern sowie Landwirten aus dem Bundesland Tirol hergestellt werden.
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Österreich
Verpackungsland
Österreich
GTIN Stück
9008281005098
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Tirol
Milchart Kuh
Wärmebehandlung Käse keine Wärmebehandlung
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Käsegruppe Hartkäse
Käsegruppe AT Hartkäse
Fett i. Tr. 45 %
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Einheit Monat(e)
Reifezeit Zahl 3
Labart Kälberlab
Salzart Siedesalz
Rinde Rotschmierekulturen
BIO vom BERG - Bioalpin eGen
Müllerstraße 27a
A-6020 Innsbruck
Tel: 0043 512 57 24 42 0
Mail: evelyn.wallner@bioalpin.at