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Italienischer Montello Hartkäse

32,50
Kilo
(32,501 kg)
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Artikelnummer: 659
Italienischer Hartkäse, mindestens 35% Fett i. Tr.Montello Hartkäse aus Italien ca. 1,4 kg Keilstück italienischer Parmesankäse
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Bio-Siegel


Beschreibung
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Montello ist ein klassischer italienischer Hartkäse aus der Nähe von Vicenza (Norditalien).
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Italien (IT)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Österreich, Lettland, Niederlande
Zutaten
KUHMILCH* (pasteurisiert), Salz, Lab (mikrobiell)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Qualität
Bio-Siegel, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-007 | BAC
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1455 kJ / 349 kcal
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren 16 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 35 g
Salz 2 g
Allergiehinweise
enthalten: MilchKuhmilcheiweißMilcheiweiß
Spuren möglich: Laktose
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Er kann vielfältig eingesetzt werden, z. B.: als Tafelkäse zu Weißwein. gehobelt zu Birnen. in kleinen Stücken zu Gemüse oder gerieben zu Pasta- und Reisgerichten.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Die Käse-Spezialität im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4 und 8°C lagern. Am besten bewahrt man den Käse in einer Frischhaltefolie oder in wieder verschließbaren Behältern aus Glas oder Kunststoff auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen
Herstellung
Montello wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Der Hartkäse reift insgesamt 9 Monate.
Kurzbeschreibung
Montello ist ein klassischer italienischer Hartkäse aus der Nähe von Vicenza (Norditalien).
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Italien
Verpackungsland
Italien
GTIN Stück
4000915103311
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Italien
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Hartkäse
Käsegruppe AT Hartkäse
Fett i. Tr. mindestens 35 %
mindestens ja
Produzent ISANA
Lactosegehalt <1 %
Fettgehaltsstufe Dreiviertelfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Dreiviertelfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 270 Tage
Reifezeit Einheit Monat(e)
Reifezeit Zahl 9
Labart mikrobielles Lab
Salz 2 %
Salzart Siedesalz
Rinde ohne Rinde
Käseform Ganzer Laib
Haltbarmachung vakuumiert
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG
Gewerbering 22
D-86922 Eresing
Tel: 08193-9327-0
Mail: info@isana.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007


Beste Qualität ist unser Anspruch, weshalb wir ausschließlich beste Rohstoffe weiterverarbeiten. Diese können nach unserem Verständnis nur aus Bio-Agrikultur beziehungsweise Bio-Aquakultur stammen. Mit unseren Lieferant:innen pflegen wir engen Kontakt und legen größten Wert auf faire und langfristige Partnerschaften, um die Existenz mittel- und kleinbäuerlichen Betrieben zu sichern. Aus vielen Lieferant:innen sind längst Freund:innen geworden.
Seit 1986 setzten wir uns als Bio-Pionier für beste Bio-Feinkost und nachhaltige Feinkostspezialitäten ein.
Gegründet 1983, fiel schon drei Jahre später eine Entscheidung, die maßgeblichen Einfluss auf die weitere Firmenhistorie nehmen sollte: 1986 entschieden wir uns für beste Qualität, ausschließlich in Bio – ein erster Meilenstein. 1990 gelang uns hierzu die vollständige Umsetzung. Wir stellten das gesamte Sortiment auf 100% Bio-Qualität um. Bio ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Lebenseinstellung, die uns bis heute begleitet – die wir bis heute leben.

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