Taleggio
Artikelnummer: 6274
Taleggio, italienischer WeichkäseTaleggio aus Italien D.O.P. ca. 2,5 kg ganzer Laib
italienischer Dessertkäse
zzgl 0,00 Pfand
Beschreibung
Bewertung
0 Kundenrezensionen
Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Italien (IT)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Zutaten
KUHMILCH* (pasteurisiert), Meersalz, Lab (Kälbermagen)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Qualität
EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-006 | ICEA
Inverkehrbringer
Arrigoni Battista S.p.A. Via Treviglio, 940 - 24040 Pagazzano (BG), Italy tel. 0363 031203 - Fax 0363 383937 - info@arrigoniformaggi.it
Inverkehrbringer
Arrigoni Battista S.p.A. Via Treviglio, 940 - 24040 Pagazzano (BG), Italy tel. 0363 031203 - Fax 0363 383937 - info@arrigoniformaggi.it
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1292 kJ / 311,6 kcal
Fett 26 g
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 0,4 g
davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 19 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Salz 2,1 g
Allergiehinweise
enthalten: MilchKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweiß
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Der Käse-Quader weist eine weiche, rötliche Haut mit leichtem Schimmelanflug auf, der typisch für diesen Käse und völlig unbedenklich ist (mit dem Messer vorsichtig abschaben). Die Käse-Spezialität im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4 und 8°C lagern
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen
Verarbeitungshinweis
Der Taleggio ist sehr cremig und weist ein würziges, leicht säuerliches Aroma auf. Dieser Weichkäse wird überwiegend als Dessert-Käse zu Wein, Obst und Nüssen genossen.
Besonderheiten
Die pasteurisierte Milch für den Weichkäse Taleggio stammt aus der Lombardei in Italien. Auch findet die Herstellung dieser Käsespezialität in der Lombardei statt. Der Taleggio reift 40 Tage. Bei Temperaturen zwischen 5-6 °C entwickelt er dabei sein typisch würziges Aroma.
Kurzbeschreibung
Der Taleggio ist ein D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkt – ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen. Der Taleggio erhält seinen Namen von dem gleichnamigen
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Italien
Verpackungsland
Italien
GTIN Stück
4000915055559
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Lombardei
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Halbfester Schnittkäse
Käsegruppe AT Weichkäse
Fett i. Tr. mindestens 48 %
mindestens ja
Produzent ISANA
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 40 Tage
Reifezeit Einheit Tag(e)
Reifezeit Zahl 35
Labart Kälberlab
Salz 2,1 %
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Rotschmierekulturen
Käseform Ganzer Laib
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG
Gewerbering 22
D-86922 Eresing
Tel: +49 8193 9327 0
Mail: info@isana.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007
Beste Qualität ist unser Anspruch, weshalb wir ausschließlich beste Rohstoffe weiterverarbeiten. Diese können nach unserem Verständnis nur aus Bio-Agrikultur beziehungsweise Bio-Aquakultur stammen. Mit unseren Lieferant:innen pflegen wir engen Kontakt und legen größten Wert auf faire und langfristige Partnerschaften, um die Existenz mittel- und kleinbäuerlichen Betrieben zu sichern. Aus vielen Lieferant:innen sind längst Freund:innen geworden.
Seit 1986 setzten wir uns als Bio-Pionier für beste Bio-Feinkost und nachhaltige Feinkostspezialitäten ein.
Gegründet 1983, fiel schon drei Jahre später eine Entscheidung, die maßgeblichen Einfluss auf die weitere Firmenhistorie nehmen sollte: 1986 entschieden wir uns für beste Qualität, ausschließlich in Bio – ein erster Meilenstein. 1990 gelang uns hierzu die vollständige Umsetzung. Wir stellten das gesamte Sortiment auf 100% Bio-Qualität um. Bio ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Lebenseinstellung, die uns bis heute begleitet – die wir bis heute leben.
Unser Anspruch ist es, beste Rohstoffe und höchste Qualität zu vereinen. Ob Lieferant:innen, Kund:innen oder Mitarbeiter:innen – wir legen größten Wert auf faire und langfristige Partnerschaften, um Existenzen zu schützen. Auch dem Schutz der Natur und unserer Ressourcen fühlen wir uns verpflichtet.Die schonende Weiterverarbeitung der Rohstoffe ist für uns eine Selbstverständlichkeit – für größtmögliche Frische und einen intensiven Geschmack. „100% PUR“ lautet unser Versprechen, denn auf Aromen, Zucker oder sonstige Zusatzstoffe verzichten wir gänzlich. „Bio“ ist für uns kein Dogma, sondern Teil einer offenen Weltanschauung nach dem Prinzip: Umwelt respektieren, Natur genießen. Wir fühlen uns dem Schutz von Natur und Ressourcen verpflichtet und wollen mit unserer Naturfeinkost zum Erhalt der Koch- und Esskultur beitragen.
Gegründet 1983, fiel schon drei Jahre später eine Entscheidung, die maßgeblichen Einfluss auf die weitere Firmenhistorie nehmen sollte: 1986 entschieden wir uns für beste Qualität, ausschließlich in Bio – ein erster Meilenstein. 1990 gelang uns hierzu die vollständige Umsetzung. Wir stellten das gesamte Sortiment auf 100% Bio-Qualität um. Bio ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine Lebenseinstellung, die uns bis heute begleitet – die wir bis heute leben.
Unser Anspruch ist es, beste Rohstoffe und höchste Qualität zu vereinen. Ob Lieferant:innen, Kund:innen oder Mitarbeiter:innen – wir legen größten Wert auf faire und langfristige Partnerschaften, um Existenzen zu schützen. Auch dem Schutz der Natur und unserer Ressourcen fühlen wir uns verpflichtet.Die schonende Weiterverarbeitung der Rohstoffe ist für uns eine Selbstverständlichkeit – für größtmögliche Frische und einen intensiven Geschmack. „100% PUR“ lautet unser Versprechen, denn auf Aromen, Zucker oder sonstige Zusatzstoffe verzichten wir gänzlich. „Bio“ ist für uns kein Dogma, sondern Teil einer offenen Weltanschauung nach dem Prinzip: Umwelt respektieren, Natur genießen. Wir fühlen uns dem Schutz von Natur und Ressourcen verpflichtet und wollen mit unserer Naturfeinkost zum Erhalt der Koch- und Esskultur beitragen.
Ähnliche Produkte
ab 0: 0,00
ÖMA Edler Weisser Rosé, Bioland - ThekeÖMA
Herkunft: Österreich
ab 2: 3,19
RoucoulonsFranz. Käsespezialitäten
Herkunft: Frankreich
ab 2: 2,79
Ricotta Italienischer Bio-Molkenkäse 250 gbio verde
Herkunft: Italien
ab 2: 4,29
Bio Weichkäse Monsieur Jean Bernard würzig 60 % Fett i. Tr.Söbbeke
Herkunft: Frankreich
ab 2: 1,79
Camembert, 50% Fett i. Tr.Dennree
Herkunft: Deutschland
Wir zählen auf dich und hoffen auf konstruktive Kritik. Lieben Dank.