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Es gibt mehrere 1000 Kakisorten mit unterschiedlichen Erntezeitpunkten. Eine sehr beliebte Neuzüchtung aus dem Mittelmeerraum ist die Sharonfrucht aus Israel. Die Schale ist weicher und glänzender als die der Kakifrucht, und kann somit auch mitgegessen werden. Sie hat ein schnittfestes, saftiges Fruchtfleisch und ist kernlos. Ihr besonderer Vorteil gegenüber den Kakifrüchten ist, dass sie keine Gerbstoffe (Tannine), bzw. Bitterstoffe enthält. Der Geschmack wird mit vielen edlen Obstsorten verglichen, denn sie schmeckt wie Aprikose und Vanille zugleich. Kakis und Sharonfrüchte enthalten sehr viel Karotin. Die Kakifrucht verträgt sich gut mit Alkoholischem: frisch ausgelöffeltes Sharonfleisch mit ein paar Tropfen Likör oder Rum schmeckt köstlich und Kakifrüchte in Portwein gelten als Delikatesse.
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Nährwerte
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Spanien
Qualität
Demeter