Rote Bete
Artikelnummer: 853
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Beschreibung
Bewertung
Rote Bete enthält viel Nitrat, welches sich beim Aufwärmen oder in Verbindung mit Milchprodukten in Nitrit umwandelt. Gleichzeitiger Genuss von Vitamin C unterbindet die Umwandlung. Pro Jahr werden in Deutschland nur 3000t verbraucht, was 250g pro Person entspricht. Bio enthält meistens weniger Nitrat.
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland
Qualität
Bioland
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
roh, gekocht, gegart
Sonstige Hinweise
Die Blätter können als Salat oder auch wie Spinat zubereitet werden. Sie enthalten aber viel Oxalsäure, weshalb sie von Kindern und Menschen mit Steinleiden, Gicht oder Rheuma gemieden werden sollen.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühlschrank, Keller, bis zu eine Woche
GTIN Stück
2481111707190
Warengruppenspezifische Angaben
Saison ganzjährig
nachreifend nein
Ethylenabgabe sehr gering
Ethylenempfindlichkeit gering
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