Dinkelmehl Type 630

Artikelnummer: 110058

MehlVom Feld bis auf den Tisch - Alles aus einer Hand fein gemahlen

zzgl 0,00 Pfand

ab 2: 4,39

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Details

Nährwerte

Weitere Informationen

Zollrechtliche Herkunft

Deutschland (DE)

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten

Deutschland

Zutaten

DINKELmehl Type 630*¹.
¹Dinkel ist eine UrWEIZENart

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

allergene Zutaten

Gluten

Qualität

Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-001 | BCS

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 1460 kJ / 344 kcal

Fett 1,3 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g

Kohlenhydrate 68,9 g

davon Zucker 0,8 g

Ballaststoffe 3,7 g

Eiweiß 12,4 g

Salz 0,01 g

Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung

Allergiehinweise

enthalten: GlutenDinkel

Spuren möglich: MilchSchalenfrüchteSellerieSesamSojaGersteHaferKamutRoggenWeizenCashewnussHaselnussMandelnKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißFruktoseKakaoKorianderMaisPfefferUmbelliferaeZimt

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung

Brot und Gebäck. Bedingt geeignet für Weizenallergiker.

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl, trocken und verschlossen lagern

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Trocken lagern, vor Wärme schützen

Herstellung

Ausgangsprodukt: gereinigter, gut backfähiger Dinkel.

Besonderheiten

Auch Spelzweizen genannt. Dinkel ist ein robuster, anspruchsloser Verwandter des Weichweizens, gemeinsamer Vorfahre ist das Einkorn.

Kurzbeschreibung

Mehle mit niedriger Typenzahl wie das Dinkelmehl Type 630 haben einen niedrigen Ausmahlungsgrad. Das heißt, dass ein großer Teil der Randschichten des Getreidekorns beim Mahlen entfernt wird. Deshalb enthalten Mehle mit niedriger Mehltype mehr Stärkeanteile und lösliche Ballaststoffe aus dem Mehlkörper im Vergleich zu Mehlen mit höherer Typenzahl.
Übrigens: Als Alternative zum Dinkelmehl Type 630 eignet sich unser Weizenmehl Type 550.

Zutatenlegende Data NatuRe

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Wechselnde Ursprungsländer

nein

Verarbeitungsland

Deutschland

Verpackungsland

Deutschland

Artikelnummer Stück

15091

Einheit

Inhalt

GTIN Stück

4005561006399

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status Lebensmittel

Mehltype Dinkelmehl Type 630

Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG

Mühlenstraße 1

D-29581 Gerdau

Tel: +49 5808 987 0

Fax: 015157148207

Mail: info@bohlsener-muehle.de

Web: www.bohlsener-muehle.de

EG-Kontrollnummer: D-NI-BS-1-6214-BC

Die Bohlsener Mühle

Gemahlen wird in Bohlsen seit 1265. In unserer Wassermühle verarbeiten wir seit mehr als 40 Jahren 100% ökologische Rohstoffe.
Gemeinsam mit unseren Erzeugern setzen wir uns für zukunftsfähiges Wirtschaften, ökologischen Landbau und unsere Region ein. Heute mahlen, backen und komponieren wir in unserer Mühle und unseren Bäckereien vielfältige Bio-Lebensmitteln. Dabei verbinden wir traditionelles Handwerk mit modernster Herstellungstechnik und klaren Rezepturen.

Dinkelmehl Type 630

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