Ziegenweichkäserolle SB
Artikelnummer: 107446
WeichkäseZiegenweichkäserolle
zzgl 0,00 Pfand
Beschreibung
Bewertung
Für Gourmets ist Ziegenkäse ein Hochgenuss, Reisende erinnert er an kulinarische Urlaubserlebnisse, viele Konsumenten vertragen ihn gut und lieben die einfachen, köstlichen Rezepte mit Ziegenkäse.
Die Auswahl an Ziegenkäse deckt ein riesiges Spektrum ab, von mild bis würzig, von frisch bis gereift, von streichzart bis weich. Die vielen kleinen Formen rühren aus der Geschichte der Ziegenkäseherstellung. Die tägliche Milchmenge einer Ziege war es, die zu den vielen kleinen, unterschiedlichen Formen wie beispielsweise Pyramiden, Talern, Torten oder Rollen führte. Diese Ziegenweichkäse-Rolle ist ein absoluter Klassiker, ein Bestseller und ein Muss im Ziegenkäse-Sortiment. Sie erfüllt vielfältige Verbraucherwünsche.
Die Auswahl an Ziegenkäse deckt ein riesiges Spektrum ab, von mild bis würzig, von frisch bis gereift, von streichzart bis weich. Die vielen kleinen Formen rühren aus der Geschichte der Ziegenkäseherstellung. Die tägliche Milchmenge einer Ziege war es, die zu den vielen kleinen, unterschiedlichen Formen wie beispielsweise Pyramiden, Talern, Torten oder Rollen führte. Diese Ziegenweichkäse-Rolle ist ein absoluter Klassiker, ein Bestseller und ein Muss im Ziegenkäse-Sortiment. Sie erfüllt vielfältige Verbraucherwünsche.
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Belgien (BE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Belgien
Zutaten
ZIEGENMILCH*, Siedesalz, Milchsäurebakterien, Reifungskulturen, Labaustauschstoff.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
BE-BIO-02 | BLIK
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal 1208 kJ / 291 kcal
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren 16 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 1,0 g
Eiweiß 20 g
Salz 1,5 g
Allergiehinweise
enthalten: MilchLaktoseMilcheiweiß
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 2-7 °C lagern
Herstellung
Alles beginnt 1895 in einem kleinen Dorf: 80 Ziegenzüchter schließen sich zu einer Genossenschaft zusammen und gründen die Molkerei von Saint-Martin-de-Saint-Maixent, direkt am Bachlauf mit dem Namen "Soignon" gelegen. Er gibt der der Marke seinen Namen! Soignon setzt schon sehr früh auf Ziegenmilch und nimmt seit 1932 die Herausforderung an, ausschließlich Ziegenkäse herzustellen. Ein Novum in damaliger Zeit!
Die lange Erfahrung, die Spezialisierung auf Ziegenkäse und die ständigen Investitionen führen die Genossenschaft zu großem Erfolg. Das Unternehmen ist berühmt für seine außergewöhnlich zartschmelzenden Produkte mit dezenter Ziegenmilchnote.
Die lange Erfahrung, die Spezialisierung auf Ziegenkäse und die ständigen Investitionen führen die Genossenschaft zu großem Erfolg. Das Unternehmen ist berühmt für seine außergewöhnlich zartschmelzenden Produkte mit dezenter Ziegenmilchnote.
Rezept, Zubereitung
Die Ziegenrolle schmeckt vorzüglich auf einem Stück knackigem Baguette oder frischem Brot. Wer es süß mag kann sie mit Himbeermarmelade oder Honig verfeinern.
Überbacken auf Brot, Pizzen, Gemüse oder Crêpes ist die Ziegenrolle ein Klassiker. Paniert und gebraten ist sie ein idealer, köstlicher Begleiter zu grünen Salaten. Geschmolzen verfeinert sie Soßen zu Fleisch oder Fisch.
In den Regionen wo es Ziegenkäse gibt wird auch immer „chèvre chaud“ serviert, z.B. auf Salaten, gegrilltem Gemüse, auf Tartes und auf Brot. Es gibt verschiedene Arten der Zubereitung:
Ein Stück Ziegenweichkäse panieren und in Öl ausbacken.
Oder den Weichkäse mit Öl beträufeln, nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen verfeinern und im Ofen erwärmen bis sich eine hellbraune Kruste bildet. Ebenso kann man den Ziegenweichkäse auf eine Scheibe gebuttertes Toast geben und im Ofen überbacken. Kurz vor Ende ein wenig Honig auf dem Käse schmelzen.
Den „chèvre chaud“ zu knackigen, grünen Salaten servieren.
Zur Ziegenrolle passt hervorragend ein alkoholfreier Secco oder eine Holunderblüten-Schorle. An Weißweinen passen frische, trockene, leicht pflanzliche, fruchtige Weißweine toll. Auch Rosé-Weine sind ideale Begleiter oder eben leichte, fruchtbetonte Rotweine, wie Beaujolais.
Überbacken auf Brot, Pizzen, Gemüse oder Crêpes ist die Ziegenrolle ein Klassiker. Paniert und gebraten ist sie ein idealer, köstlicher Begleiter zu grünen Salaten. Geschmolzen verfeinert sie Soßen zu Fleisch oder Fisch.
In den Regionen wo es Ziegenkäse gibt wird auch immer „chèvre chaud“ serviert, z.B. auf Salaten, gegrilltem Gemüse, auf Tartes und auf Brot. Es gibt verschiedene Arten der Zubereitung:
Ein Stück Ziegenweichkäse panieren und in Öl ausbacken.
Oder den Weichkäse mit Öl beträufeln, nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen verfeinern und im Ofen erwärmen bis sich eine hellbraune Kruste bildet. Ebenso kann man den Ziegenweichkäse auf eine Scheibe gebuttertes Toast geben und im Ofen überbacken. Kurz vor Ende ein wenig Honig auf dem Käse schmelzen.
Den „chèvre chaud“ zu knackigen, grünen Salaten servieren.
Zur Ziegenrolle passt hervorragend ein alkoholfreier Secco oder eine Holunderblüten-Schorle. An Weißweinen passen frische, trockene, leicht pflanzliche, fruchtige Weißweine toll. Auch Rosé-Weine sind ideale Begleiter oder eben leichte, fruchtbetonte Rotweine, wie Beaujolais.
Besonderheiten
Die Ziegenweichkäse-Rolle bietet unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten in der kalten und warmen Küche. Sie ist auch für Ziegenkäse-Beginner*innen ein großartiger Genuss!
Kurzbeschreibung
Er ist zartschmelzend und leicht, wie ein feiner Quark. Die Rolle bietet unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten und ist auch für Ziegenkäse-Beginner*innen ein Genuss!
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Belgien
Verpackungsland
Belgien
Artikelnummer Stück
31455
Einheit
g
Inhalt
150
GTIN Stück
3523230052078
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Belgien
Milchart Ziege
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Weichkäse
Käsegruppe AT Weichkäse
Käsegruppe CH weich
Fett i. Tr. mindestens 45 %
Mindestens ja
Lactosegehalt 1 %
Produzent Vallée Verte GmbH
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe
Art der Reifung schimmelgereift
Reifezeit Text mind. 7 Tage gereift
Reifezeit Zahl 7
Reifezeit Einheit Tag(e)
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,5 %
Salzart Siedesalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Edelschimmel weiß, essbar
Käseform Ganzer Laib
Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
D-77694 Kehl
Tel: +49 7851 99 45 69 0
Mail: info@vallee-verte.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-003
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
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