Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Niederlande
Zutaten
Pasteurisierte Kuhmilch*, Meersalz, Milchsäurekultur, Mikrobielles Lab (vegetarisch), Ringelblumenblüten, Knoblauchpulver *, Zwiebel*, Schnittlauch *, Dill *, Petersilie *, Zitronenschalenstücke *
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1669 kJ / 403 kcal
Fett 35 g
davon gesättigte Fettsäuren 23,8 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 11,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 22 g
Salz 1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierSchalenfrüchteSenfSesamSojaHaselnussMandelnHuhnRindSchweinFruktoseKakaoMaisPfefferGlutamatVanillin
enthalten: MilchKuhmilcheiweißMilcheiweißDillPetersilieUmbelliferae
Ausschluss garantiert: Laktose
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Als Brotbelag, als Snack, zum Reiben und Überbacken geeignet
Sonstige Hinweise
Neue Rezeptur!
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 7 °C lagern
Herstellung
nach traditionell niederländischer Käsereikunst
Kurzbeschreibung
Dieser Käse präsentiert sich in einem sommerlich leuchtenden Outfit mit gelb-orangen Ringelblumen, frischen Kräutern und Zitronenschale und begeistert die Sinne mit seinem frisch-herben Geschmack. Erhältlich von Juni bis August.
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Niederlande, Niederrhein
Saisonartikel Sommer
Saison Erhältlich von Juni bis Ende August
Milchart Kuh
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Käsegruppe AT Halbharter Schnittkäse
Fettgehalt im Milchanteil 4-5 %
mindestens mindestens
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Produzent Aurora
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 4 Wochen
Reifezeit Zahl 30
Reifezeit Einheit Tag(e)
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,5 %
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde Coating
Käseform Ganzer Laib
Aurora Kaas GmbH
Im Hammereisen 55
D-47559 Kranenburg
Tel: +49 2826 9996740
Mail: esther@aurora-kaas.com
EG-Kontrollnummer: ABCERT ,DE-ÖKO-006
Biokäserei Aurora - Familienbetrieb seit über 38 Jahren
Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren wir Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden wegen unserer Arbeit oft belächelt.
Heute zählen wir zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit unserer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird auch in Zukunft in Familienführung bleiben.
Die Milch erhalten wir von unseren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen wir nach traditionell niederländischer Käsereikunst unsere Käse her.
Nach den Pöckeln im Meersalz lageren die Laibe in unserer solarbetriebenen Halle und reifen heran zu den Käsen mit dem typischen Aurora Geschmack!
Wir zählen auf dich und hoffen auf konstruktive Kritik. Lieben Dank.