Bio Skyr Vanille fettfrei
Artikelnummer: 9196
Bio-Frischkäsezubereitung Vanille*, MagerstufeProteine
zzgl 0,00 Pfand
Beschreibung
Bewertung
Der ANDECHSER NATUR Bio-SKYR Vanille ist reich an Protein und von Natur aus fettfrei. Mit echter Bourbon Vanille und besonders cremiger Textur. Ideal als Frühstück oder Genuss zwischendurch.
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zutaten
FRISCHKÄSE*, Wasser, Rübenzucker*, Bourbon Vanillepulver*, native Maisstärke*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 341 kJ / 80 kcal
Fett <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 10 g
davon Zucker 9,9 g
Eiweiß 9,4 g
Salz 0,09 g
Allergiehinweise
enthalten: MilchKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißMais
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei max. 8 °C lagern
Herstellung
Pasteurisierte Milch wird nach dem Abkühlen auf eine Bebrütungstemperatur von ca. 38 - 40°C erwärmt und mit den Kulturen L. acidophilus und B. bifidum versetzt, die überwiegend L(+) rechtsdrehende Milchsäuren bilden. Die Milchsäure sorgt für ein flockiges Gerinnen der Eiweißbestandteile, die Milch wird fest. Milchsäurebakterien sind auch von Natur aus in der Milch enthalten. Deshalb wird die unbehandelte Milch nach einiger Zeit bei Zimmertemperatur von alleine sauer bzw. dick. Der Frischkäse reift anschließend langsam und schonend. Nach einer Reifezeit von ca. 14 Stunden (die Säuerung wird von unserm Fachpersonal überwacht und immer wieder kontrolliert) wird der Frischkäse schonend gerührt und entweder pur oder mit ausgewählter Frucht vermischt abgefüllt. Bei keiner Jogurtsorte ist eine Wärmebehandlung nach der Fermentation erlaubt. Daher erhalten alle Jogurts/Frischkäse lebende Jogurtkulturen.
Verarbeitungshinweis
keine
Besonderheiten
Rückverfolgbar auf www.andechser-natur.de
Kurzbeschreibung
Skyr Vanille
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
GTIN Stück
4104060030789
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Bayern
Milchart Kuh
Süßung Rübenzucker
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse ja
Homogenisiert ja
Käsegruppe Frischkäse
Käsegruppe AT Frischkäse
Fettgehalt im Milchanteil 0,5 %
Fett i. Tr. 0 %
Produzent AMS
Fettgehaltsstufe Magerstufe
Fettgehaltsstufe AT Magerstufe
Art der Reifung nicht gereift
Labart kein Lab
Rinde ohne Rinde
Andechser Molkerei Scheitz GmbH
Biomilchstraße 1
D-82346 Andechs
Tel: +49 8152 379 0
Mail: scheitz@andechser-molkerei.de
EG-Kontrollnummer: DE-BY-117-EG
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