Hartweizengrieß, demeter

Artikelnummer: 2284

HartweizengrießHartweizengrieß für Pasta, Nudelteige und Grießklößchen für Teigwaren oder für Grießklöschen

zzgl 0,00 Pfand

ab 2: 2,29

Beschreibung

Bewertung

Für den Hartweizengrieß wird bester demeter-Hartweizen verwendet. Das Getreide wird vermahlen und dabei mit größter Sorgfalt und Fingerspitzengefühl der Grieß abgesiebt. Hartweizen ist eine besondere Weizenart mit einem sehr harten Korn. Er wird vor allem in Italien angebaut und dort traditionell für Pasta verwendet. Der hat eine schöne Gelbfärbung und eine hohe Kochfestigkeit. Er eignet sich besonders für italienische Pasta und Nudelteige, aber auch für Klößchen.

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Details

Nährwerte

Weitere Informationen

Zollrechtliche Herkunft

Italien (IT)

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten

Italien

Zutaten

HARTWEIZENgrieß**

**aus biodynamischer Erzeugung

allergene Zutaten

Gluten

Qualität

demeter, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-007 | PV

Inverkehrbringer

Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland

Inverkehrbringer

Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 1425 kJ / 336 kcal

Fett 1,3 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g

Kohlenhydrate 69,0 g

davon Zucker 1,1 g

Ballaststoffe 3,2 g

Eiweiß 10,4 g

Salz <0,01 g

Allergiehinweise

nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamWeichtierCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussLaktose

enthalten: GlutenWeizen

Spuren möglich: Soja

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung

Grieß eignet sich für Nudelteigen, Gnocchi, Grießklößchen oder Grießknödeln. Sorgt für Struktur und Bindung in vielen Rezepten.
Grundrezept: Grießbrei: 30 g Weizengrieß in 250 ml kochende Milch einrühren und 10-15 min quellen lassen. Nach Geschmack süßen.

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

Anwendung

Dank seines hohen Kleber-Gehalts eignet sich Hartweizengrieß insbesondere zur Herstellung von Teigwaren, Grießklößchen und Grießknödel.

Kurzbeschreibung

Der Hartweizengrieß wird mit größter Sorgfalt hergestellt. Dafür wird bei der Vermahlung des Hartweizenkorns der Grieß abgesiebt. Hartweizen ist eine besondere Weizenart mit einem sehr harten Korn. Er wird in Italien traditionell für Pasta verwendet und eignet sich besonders für Nudelteige, aber auch für Klößchen.

Zutatenlegende Data NatuRe

**aus biodynamischer Erzeugung

Wechselnde Ursprungsländer

nein

GTIN Stück

4022381219204

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status Lebensmittel