Dinkel-Spekulatius
Artikelnummer: 2175
Weihnachtsgebäck aus Mürbteig gewürzt mit Zimt, Kardamom, Nelken und MuskatnussBio aus Leidenschaft
aus Dinkelvollkornmehl mit feiner Butter
zzgl 0,00 Pfand
Beschreibung
Bewertung
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Details
Nährwerte
Weitere Informationen
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zutaten
DINKELVOLLKORNMEHL*² (22,3%), DINKELMEHL TYPE 812*² (22,3%), Rohrohrzucker*, BUTTER*, Backmargarine* (Palmöl*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), MILCH*, EIGELB*, Spekulatiusgewürz* (Rohrohrzucker, Vollrohrzucker*, Zimt*, Meersalz, Kardamom*, Nelken*, Muskatnuss*), Weinsteinbackpulver (Säuerungsmittel [Monokaliumtartrat], Backtriebmittel [Natriumhydrogencarbonat], Maisstärke*), Meersalz. ²= (UR-WEIZEN)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Gluten, Eier, Milch
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1870 kJ / 447 kcal
Fett 23,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 11,5 g
Kohlenhydrate 52,6 g
davon Zucker 23,0 g
Eiweiß 6,3 g
Salz 0,16 g
Allergiehinweise
enthalten: EierGlutenMilchDinkelWeizenLaktose
nicht enthalten: ErdnussFischKrebstierLupineSellerieSenfWeichtierGersteKamutMacadamianussParanussPecanussPistazie
Spuren möglich: SchalenfrüchteSesamSojaHaferRoggenCashewnussHaselnussMandelnWalnuss
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Lager- und Aufbewahrungshinweis
gekühlt bei 10°C lagern
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Wechselnde Ursprungsländer
ja
GTIN Stück
4032105008304
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel Weihnachten, Herbst, Winter
Süßung Rohrohrzucker
Triebmittel Natriumhydrogencarbonat, Kaliumtartrat
Triebmittel Freitext Weinsteinbackpulver
Steinofen Bäcker GmbH
Maybachstraße 11
D-49479 Ibbenbüren
Tel: 05451-9651-0
Mail: info@steinofenbaecker.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-005
Handwerk und Tradition. Wir knüpfen alte handwerkliche Kunst weiter, indem wir sensible, natürliche Prozesse mit großer Sorgfalt bis zum fertigen Produkt begleiten. Unsere Ausgangsprodukte sind Mehl und Wasser. Unsere Bäcker komponieren Vorteige, führen den klassischen Sauerteig, modellieren kreative Rezepturen und führen diese zur Reife. Traditionelles handwerkliches Arbeiten schafft Bedingungen für geschmacklich hervorragende Backwaren. Wieder mehr Zeit für Geschmack. Wie ein guter Wein, so gelingt auch ein gutes Gebäck nur durch einen fein abgestimmten Reifeprozess. Wir nehmen uns die Zeit für die Entwicklung produkttypischer Aromen und Geschmackstoffe; mit Vorteigkulturen und Langzeitführungen schaffen wir die dafür idealen Bedingungen. Unsere Bäcker steuern lebendige Teige mit Geduld, Aufmerksamkeit und handwerklichem Geschick bis zur Reife. Was wir backen, hat Geschmack. Sie schmecken es. Wir backen mit unterschiedlichen Getreideprodukten wie Weizen, Roggen, Dinkel und Kamut jeweils typische Aromaprofile. Sie sind als originelle Geruchs- und Geschmacksfacetten für Sie riech- und schmeckbar. Als Brot sind sie anhaltend saftig und frisch. Lassen Sie sich z.B. verführen von dem zitronig-holzigen Duft unseres reinen Roggenbrotes, dem Geschmack nach Kartoffeln und Honig, abgerundet mit einem Hauch Butter und Vanille. - Gutes Brot verführt die Sinne!
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