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Tomatenscheiben mit Thunfischcreme

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
  • Kategorie: Vorspeisen
Tomatenscheiben mit Thunfischcreme

Zutaten

  • 25 Blätter Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 90 g Thunfisch in eigenem Saft (abgetropft)
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 100 g Sauerrahm
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 kg Tomaten
  • 100 g Kapern in Lake
  • 1 Ciabattabrot
  • Zusätzlich benötigen Sie : Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Hälfte des Basilikums fein hacken. Knoblauch schälen und grob hacken. Für die Creme Thunfisch, Sauerrahm, Zitronensaft, Knoblauch, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und gehacktes Basilikum mit einem Stabmixer fein pürieren. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte auffächern. Thunfischcreme auf den Tomaten verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kapern gut abtropfen lassen und auf der Platte verteilen. Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren. Ciabattabrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.

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