Gut zu wissen, gut zu essen

Auf dem Lindenhof ernten wir täglich aus einem Programm von über 50 Sorten Gemüse, Kräuter und Salate. Wir arbeiten, wie zwei weitere Betriebe im Dorf, strikt nach den Demeter-Anforderungen, die sich aus Rudolf Steiners anthroposophischem Gedankengut herleiten. Sie berücksichtigen neben den physischen Vorgängen in der Natur auch die gestaltenden Kräfte des Kosmos.

Für unsere konkrete Arbeit bedeutet das unter anderem:
  • Wir verzichten auf synthetischen Dünger und chemische Pflanzenschutzmittel und fördern gezielt die Lebensprozesse im Boden.
  • Wir düngen mit Grünpflanzen (eigens angebautes Kleegras) sowie ab und zu mit dem Mist von einem benachbarten Demeterbetrieb.
  • Wir stimmen die einzelnen Kulturen genau aufeinander ab.
  • Zur Steigerung der Bodenfruchtbarkeit und Pflanzengesundheit setzen wir biologisch-dynamische Präparate im Kompost und auf den Anbauflächen bzw. Pflanzen ein.



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