Bio-Wurstspezialitäten aus Ludwigslust

Der Betrieb Ludwigsluster Wurstspezialitäten wurde bereits 1892 von Hermann & Ernst Schulze gegründet. Optimale natürliche Vorraussetzungen für Bio-Fleisch, Ökologischer Landbau, Herkunftsgarantie und Qualitätskontrolle - Fachkompetenz in Sachen Fleisch, gepaart mit besten Rohstoffen, modernster Technologie und absoluter Hygiene- und Qualitätsüberwachung gewährleisten höchste Bio-Fleischqualität.

 

Ludwigsluster verarbeitet vorwiegend Bio-Fleisch der Erzeugergemeinschaft Weidehof.

Optimale natürliche Voraussetzungen auf über 20.000 Hektar Fläche in Mecklenburg- Vorpommern, die strikte Einhaltung der Kriterien des ökologischen Landbaus und Transparenz vom Erzeuger bis zur Ladentheke garantieren einen klaren Qualitätsvorsprung.

 

Getreu dem Motto „Sicherheit statt Vielfalt“ beschränkt sich die Erzeugergemeinschaft auf wenige Standorte, die allesamt von fachkompetenten Landwirten geführt werden. Regionale Begrenzung, kurze Wege zum nachgelagerten Schlachthof, eigene Transportfahrzeuge mit großzügigem Platzangebot und geschultem Personal und nicht zuletzt die direkte und schnelle Kommunikation zwischen Erzeugern, Vertrieb und Kontrollgremium stellen den klaren Vorteil dar.

 

Die Tiere kommen fast ausschließlich von folgenden Standorten:

Rind/Kalb: Borken, Darß, Klockenhagen, Rehberg/Luckow

Schwein: Klockenhagen, Prebberede, Ückermünde

 

Die Schweine dürfen wählen, ob sie sich im Feiland oder geborgen auf Stroh wohler fühlen und haben dabei immer genügend Platz sowie leckeres Bio-Futter zur Verfügung.

 

Beim Haupterzeuger für Rindfleisch auf Gut Borken z. B. werden die Rinder überwiegend im Freiland gehalten. Nach dem Vorbild der amerikanischen Cattle- Ranches nutzt man Pferde beim Umtrieb durch zahlreiche Koppeln und Wälder. Sommer wie Winter sind die Herden in der freien Natur, grasen auf saftigen Koppeln oder erhalten zusätzlich Heu auf ihren geschützten Winterquartieren in Waldesnähe.

 Sie finden »Ludwigsluster« in der Mitte der Übersichtskarte.
Die Adresse öffnet sich bei Klick auf den Pin.

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